Comment transporter le fromage? Transport de marchandises fragiles

Traitez-vous souvent des chargements qui doivent être manipulés avec beaucoup de prudence? Tout le monde ne sait pas que non seulement le verre ou l'électronique appartiennent à la catégorie des produits dits fragiles, mais par exemple... le fromage. 

Pour notre client, nous avons transporté à plusieurs reprises 750 kilos de fromage du Piémont, en Italie (la province de Cuneo, célèbre pour son fromage alpin Raschera d'Alpeggio) à Cologne, où se déroule l'une des plus grandes foires alimentaires du monde - ANUGA FoodTec. Dans Done! nous sommes spécialisés dans le transport express, c'est pourquoi le service de foire est un point fixe dans le calendrier de nos commandes.

Le transport était exigeant car le fromage est extrêmement sensible aux changements de température et de pression. À chaque étape de la commande, nous devions nous assurer que la chaîne du froid était maintenue et que la température se situait entre 2 et 4°C. La livraison était effectuée par un camion frigorifique et lors du déchargement, il fallait également utiliser un camion bâché spéciale avec un hayon. Tout a été fait avec beaucoup de soin, car le fromage est une denrée sensible à l'impact. La marchandise doit être emballée, transportée et déchargée de manière à ce que les colis ne puissent pas se toucher et s'endommager mutuellement. En même temps, tous les espaces entre les colis doivent être remplis dans le véhicule sans laisser d'espace libre, ce qui empêche les marchandises de glisser et de se déplacer. Le chauffeur joue également un rôle important et doit éviter les manœuvres brusques pendant la conduite.

Selon les attentes du client, le service a été fourni dans un système de "va-et-vient". Un chauffeur spécialisé a livré les marchandises directement au stand dans le hall d'exposition et a aidé pendant déchargement.