Come trasportare il formaggio? Trasporto di merci fragili

Vi occupate spesso di carichi che devono essere gestiti con grande attenzione? Non tutti sanno che non solo il vetro o l'elettronica appartengono alla categoria dei cosiddetti beni fragili, ma per esempio... il formaggio. 

Per il nostro cliente abbiamo trasportato più volte 750 chilogrammi di formaggio dal Piemonte (provincia di Cuneo, famosa per il formaggio d'alpeggio Raschera d'Alpeggio) a Colonia, dove si svolge una delle più grandi fiere alimentari del mondo - ANUGA FoodTec. In DONE! siamo specializzati nel trasporto espresso, quindi il servizio fieristico è un punto fisso nel programma dei nostri ordini.

Il trasporto è stato impegnativo perché il formaggio è estremamente sensibile alle variazioni di temperatura e pressione. In ogni fase dell'ordine, dovevamo garantire che la catena del freddo fosse mantenuta e che la temperatura fosse compresa tra 2-4°C. La consegna è stata effettuata con un'auto refrigerata e durante lo scarico è stato necessario utilizzare anche un telone speciale con un ascensore. Tutto è stato fatto con grande cura, perché il formaggio è una merce soggetta a shock. Il carico deve essere imballato, trasportato e scaricato in modo che i colli non possano entrare in contatto e non si danneggino a vicenda. Allo stesso tempo, tutte le lacune tra i pacchi devono essere colmate nel veicolo senza lasciare alcuno spazio libero, evitando che la merce scivoli e si sposti. Anche il conducente svolge un ruolo importante e deve evitare manovre improvvise durante la guida.